过桥米线加盟店如何经营才能盈利？这4点很重要！

　　很多人看见别人开的过桥米线加盟店生意火，便跟风自己加盟一家旗鼓相当的品牌，但是辛苦经营数月却没看见利润，一月月的持续亏损是怎么回事?过桥米线加盟店如何经营才能盈利?格朗合过桥米线认为这4点很重要!

　　1.严格控制成本支出

　　过桥米线店的利润受成本的影响较大，所以想要盈利，还得控制成本支出，怎么做?可以从食材、水电消耗、规范操作这三大方面着手。食材一是要选择性价比高的，二是不要盲目堆砌，避免由于保鲜不到位导致食材腐烂浪费;而水电消耗这一块应该制定相关的制度，比如发现浪费用水或者肆意浪费清洁用品者，要处以惩罚;规范操作指的就是后厨的切配环节，同一道菜应该保持同样的大小、厚薄，避免切菜师傅凭手感切配，造成食材的浪费。

　　2.员工培训提高效率

　　对于过桥米线店来说，翻台率越高，日均收益就越高，因此为了使过桥米线店能盈利，建议进行过桥米线员工培训，增强他们的专业知识能力，平日里也可以常常在员工之间开展比拼活动，通过激发员工的胜负欲来提高他们的工作效率。只要工作效率高了，翻台率自然就上去了，过桥米线店还怕入不敷出吗?

　　3.店员应该随叫随到

　　体验感是评判过桥米线店好坏的重要标准，而体验感又与员工的服务水准有着莫大的联系，吃过桥米线菜品的消耗率非常快，因此经常需要点菜、上菜、撤盘子，在顾客有点菜需求时，服务员应该及时上前服务，在顾客空盘后，还应该自觉前去撤掉多余的盘子，不要让空盘长时间占用桌上面积，只有这样才能让顾客觉得用餐过程很畅快，也才能加快顾客点菜的频率，而不是面对一桌的空盘，服务员“千呼万唤始出来”。

　　4.服务态度要真诚友好

　　在上文讲述的第三点中我们提到，顾客的体验感对过桥米线店的影响非常大，那为了提升顾客体验感，我们还应该怎么做呢?我们认为要保持真诚友好的服务态度，也就是说我们不光要将服务效率提升起来，还得将服务的质量提高。在整个过程中微笑服务是基础，另外点餐时可以合理地给顾客推荐，注意是合理，而不是推荐高利润的，除此之外，顾客离开时还应该热情送客，或赠送一些小糖果或水果讨顾客欢心，这样一来，顾客自然愿意长期到店消费啦。

　　过桥米线加盟店如何经营才能盈利?这4点很重要!如果你开一家过桥米线加盟店始终在亏损，那么你可能没注意以上几点，希望通过今天的总结能让多的人掌握到门店运营的技巧，以便后续好的经营。如果还有其他疑问，可给我们留言。