过桥米线加盟店要怎样培训新人员工?

发布时间:2022-09-21      阅读量:358

  云南过桥米线店,是一个员工流动较大的工作场所,一般来说几乎每半年就会有新员工入职。那么,如何让新员工快速上手,了解工作内容,熟悉工作场合呢?我们要对其进行细致培训,提升他们在服务、实操、言行举止及公关等方面的能力,从而保障云南过桥米线店的服务效果和水准。那么,过桥米线加盟店要怎样培训新人员工?

过桥米线加盟店

  开云南过桥米线加盟店,怎样培训新人员工?

  1.熟悉餐饮卫生守则

  餐饮行业,讲究饮食健康安全,员工的卫生理念和相关操作关乎着一家门店的生死存亡,此前就有云南过桥米线店因为菜品脏锅底存在不明杂质而被起诉,品牌名声受到剧烈的冲击。所以,我们在对员工进行培训的时候,一定要对餐饮卫生守则进行培训,让他们熟悉饮食卫生标准,才不至于因不当操作而影响门店口碑。

  2.进行标准化的实操培训

  为什么云南过桥米线店的翻台率低?效率低?那是因为很多门店的员工未进行标准化的实操培训,以致于切配速度、上菜速度、撤盘速度过慢,使翻台率受到影响。我们建议在员工上岗之前,需要将员工送到总部,或者由店内经验丰富,操作熟练的员工进行统一培训,让他们学习相关岗位的工作技巧,使之成为符合岗位要求的服务型人才。

  3.服务的言行举止培训

  怎样迎接顾客?怎样引导顾客?怎样为顾客点菜?顾客催菜抱怨时如何解决?这些问题,都与服务的言行举止有关,我们在引导顾客落座就餐时应该以怎样的姿态和语气,顾客不停催菜时,我们如何用柔和的态度抚慰顾客的不满情绪,这些都需要提前进行培训,通过统一的话术和标准化的服务动作培训,达到理想、高标准的服务效果。

  4.上岗前的标准考核

  现在的人们有一种奇怪的现象,那就是自我欺哄,自我满足。比如为了增长见识,丰富文学底蕴,人们往往会买很多书,但是买来又不看,将其堆在一边便就全当自己已经学习了。这种做法也存在于餐饮培训中,很多员工在培训时不认真,以为只要参与了云南过桥米线加盟店员工培训,自己就具备相关的实力,结果在后续的工作中丝毫没用上培训的内容,工作效率和质量一如既往。为了避免这种情况的发生,我们要对其进行上岗前的标准考核,达标才合格,不合格者需回炉重造。

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格朗合米线本着地道、实在的品牌定位,打造6大系列,60余款产品,集合了米线、米饭、甜品、凉菜等。10年来深得顾客的支持和信赖,现在已经成为天津市本地快餐品牌的代表,曾获得过天津著名商标。

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