开云南过桥米线加盟店,3招打造高效率门店!

发布时间:2022-09-20      阅读量:358

  开云南过桥米线加盟店,3招打造高效率门店!

  1.提前做好工作的部署

  云南过桥米线店的工作内容看似单一轻松,实则处理起来常常感到棘手,因为前厅和后厨要通过配合才能保障效率,而前厅的工作又包括清理桌面,掺汤倒水,还包括点菜加菜,引导顾客落座用餐,甚至有时还需要处理顾客的一些及时需求,常常忙得不可开交,如果我们不提前做好工作的部署,不将具体的工作落实到个人身上,那么就会出现“一个和尚挑水喝,两个和尚担水喝,三个和尚没水喝”的局面。所以,在前期进行任务分派的时候,我们要具体区域、具体工作内容分派到具体的人身上去。

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  2.杜绝工作时间内玩手机

  如果你在用餐的过程中发现云南过桥米线店的服务员在玩手机,你内心是种什么感受?要么觉得不尊重人,不够敬业,员工沉迷于玩手机很可能忽视顾客的需求,工作效率低下;而要么会觉得不卫生,毕竟每个人的手机上都含有众多细菌,员工需要端菜、上菜什么的,如果在工作的时间内玩手机,很容易把手机上的细菌附着到菜品上。所以,不管从什么层面来说,工作时间内玩手机都应该被禁止,我们建议各个云南过桥米线店出台相关的管理守则,对玩手机者实施惩罚,从而杜绝此类现象的发生,进而做好云南过桥米线店口碑营销工作。

  3.充分利用智能科技提高出餐效率

  云南过桥米线店工作效率低,很可能是需求和人力不平衡导致的,店内食客量较大,而人手又比较紧缺,这时效率自然会降低。那么面对这样的情况我们该如何妥善解决呢?建议可以利用智能科技来提高出餐效率,比如扫码点餐,在线预约订餐,从而让我们可以提前做好菜品的准备工作,另外还可以采用机器人送餐,或者自动化切配工具,来提高菜品的切配、上菜速度,保障下单后,出餐的时间不会超过20分钟。

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