开云南过桥米线加盟店，3招打造高效率门店！

　　开云南过桥米线加盟店，3招打造高效率门店!

　　1.提前做好工作的部署

　　云南过桥米线店的工作内容看似单一轻松，实则处理起来常常感到棘手，因为前厅和后厨要通过配合才能保障效率，而前厅的工作又包括清理桌面，掺汤倒水，还包括点菜加菜，引导顾客落座用餐，甚至有时还需要处理顾客的一些及时需求，常常忙得不可开交，如果我们不提前做好工作的部署，不将具体的工作落实到个人身上，那么就会出现“一个和尚挑水喝，两个和尚担水喝，三个和尚没水喝”的局面。所以，在前期进行任务分派的时候，我们要具体区域、具体工作内容分派到具体的人身上去。

　　2.杜绝工作时间内玩手机

　　如果你在用餐的过程中发现云南过桥米线店的服务员在玩手机，你内心是种什么感受?要么觉得不尊重人，不够敬业，员工沉迷于玩手机很可能忽视顾客的需求，工作效率低下;而要么会觉得不卫生，毕竟每个人的手机上都含有众多细菌，员工需要端菜、上菜什么的，如果在工作的时间内玩手机，很容易把手机上的细菌附着到菜品上。所以，不管从什么层面来说，工作时间内玩手机都应该被禁止，我们建议各个云南过桥米线店出台相关的管理守则，对玩手机者实施惩罚，从而杜绝此类现象的发生，进而做好云南过桥米线店口碑营销工作。

　　3.充分利用智能科技提高出餐效率

　　云南过桥米线店工作效率低，很可能是需求和人力不平衡导致的，店内食客量较大，而人手又比较紧缺，这时效率自然会降低。那么面对这样的情况我们该如何妥善解决呢?建议可以利用智能科技来提高出餐效率，比如扫码点餐，在线预约订餐，从而让我们可以提前做好菜品的准备工作，另外还可以采用机器人送餐，或者自动化切配工具，来提高菜品的切配、上菜速度，保障下单后，出餐的时间不会超过20分钟。

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